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品嚐美食也品嚐人生.
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米巴奈

抵達這家餐廳時, 已是正午. 雖然肚子不怎麼餓, 不過餐廳的外觀已經吸引了我的第一眼. 餐廳的外觀上望去, 能清楚見到樹立一旁的斗大招牌. 如此醒目的大看版,要經過的人不注意到都很難. 走進餐廳內,整體感覺相當乾淨. 光是"乾淨"兩個字, 我對這家餐廳的第一印象就好了一半了. 畢竟餐廳的環境,絕對是影響用餐氣氛的因素之一. 服務生的穿著, 綠黃相襯的桌巾, 配合上整個餐廳外觀, 很難感受不到這是家原住民特色的餐廳. 其實米巴奈給我的感覺不但有鮮明的餐廳特色, 新鮮的食材與不錯的服務態度,但讓我印象加分最多的,卻不是上述這些,而是老闆熱情的態度. 老闆並非是原住民. 沒記錯的話,老闆本身背景是軍官退役,因某些因素而後專心經營餐廳. 而當我們用餐的時候, 老闆幾乎是大半時間都在前場招呼我們及其他客人. 對客人的需要, 食物的吃法或是來源, 幾乎是任何東西都有問必答. 就連頭盤未出, 老闆就已經在跟我們解釋餐廳的設計了. "米巴奈"在阿美族的語言中,意指"豐收". 這也是老闆告訴我們的. 當第一道菜送上的同時,我也了解到,這餐廳的菜色應該不全然是原住民風味. 這道菜是生魚片,底下襯著一片生洋蔥, 沾點醬油, 一起送入口中. 洋蔥略帶辛辣的口感與生魚片的鮮美, 刺激著味覺. 食材新不新鮮, 這道菜已經表達,不再贅言. 接連的好幾道菜, 也陸續的端上桌, 出速度相當快. 這幾道菜中,其中的鹹魚糯米飯與菜埔雞讓我印象很深. 鹹魚糯米飯這道菜的重點不是鹹魚,而是糯米. 老闆說是關上這個地方的米,其飯質相當不錯,也難怪在日據時代也曾上貢給當時的天皇食用. 另一道菜埔雞湯,是熬了一段時間的老蘿蔔與菜埔當做湯底. 味道可說是整個煮出來了, 當時不餓的我也接連喝了兩,三碗. 之後又出了烤雞, 涼拌及清蒸魚的菜色. 菜色算是相當豐盛. 其中的這道清蒸魚是老闆當天進貨的. 既然敢清蒸就表示他對魚的鮮度有信心. 另外的紅棗烤雞與涼拌,食材雖簡單,但就如同打籃球一樣, 用最輕鬆的方式進球,何必費力氣耍花招呢? 最後有一道烤春筍, 老闆說這道菜是他擁有十年專利的菜. 春筍是什麼呢? 原來就是小玉米, 然後外面在以鹹豬肉包裹下去烤. 不過嘛.... 說實在話, 雖然是老闆充滿自信的專利菜,但我內心並未有何種"驚為天人"之感... 留在味蕾久不散去的,仍是那道雞湯的味道. 總歸,這還是一家值得來一次的餐廳. 親切熱情的老闆,以他的熱忱,加上服務生的服務態度,足以令你的食物加分不少. 您說不是嗎?
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